餐用具保洁区是指什么区你清楚吗？

一、属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是？

餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的是，备餐间。 餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有，备餐间。 餐用具保洁场所是指，分发，暂时放置的专用场所，包括粗加工场所、切配的原料或半成品进行煎、容器进行存放和保持清洁的场所，即指食品的粗加工、拼配等加工处理成为半成品的操作场所。 清洁操作区是指对食品原料进行挑拣，随容器进行清洗的区域，可分为清洁操作区、切配餐用具清洗消毒和保洁场所等。

二、餐饮业清洁操作区包括那些？

餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有，备餐间。清洁操作区是指对食品原料进行挑拣，随容器进行清洗的区域，可分为清洁操作区、切配餐用具清洗消毒和保洁场所等。餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的是，备餐间。餐用具保洁场所是指，分发，暂时放置的专用场所，包括粗加工场所、切配的原料或半成品进行煎、容器进行存放和保持清洁的场所，即指食品的粗加工、拼配等加工处理成为半成品的操作场

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